최근 몇 년 동안 오래된 차에 대한 열풍으로 많은 사람들이 오래된 차를 소유하고 마시는 것에 자부심을 갖게되었습니다. 그들은 차가 숙성 될수록 더 향긋하다고 믿습니다. 이 만료 된 차는 여전히 마실 수 있습니까? 차는 유효 기간이 있습니까?
차 캔의 유통 기한에 대한 이해:
GG quot; 만료 된"라고 말하면 일반적으로 패키지에 인쇄 된 생산 날짜와 유통 기한을 사용하여 계산합니다.
일반적으로 녹차 및 황차 포장에 인쇄 된 저장 수명은 일반적으로 18 개월, 즉 1 년 반입니다. 홍차 및 우롱 차 포장에 인쇄 된 유통 기한은 2 ~ 3 년입니다. 홍차, Pu' er 차, 백차, 말린 귤 pu' er 차 기본적으로 포장에는" 유통 기간 : 적절한 조건에서 장기 보관"와 같은 문구가 인쇄되어 있습니다.
만료일이 차가 열화되었음을 의미합니까?
그것은 절대적이지 않다고 말할 수 있습니다. 최상의 시음 효과를 위해 유통 기한 내에 마시는 것이 가장 좋습니다. 그러나 차의 품질에 대한 핵심은 보존에 달려 있습니다. 잘 보존되지 않은 차는 만료일 이후에도 품질이 저하 될 수 있습니다. 잘 보존 된 차는 만료 후에도 마실 수 있습니다. 즉, 만료와 노후는 동일시 될 수 없습니다.
차의 열화를 판단하는 방법?
차잎을 건조하고 밀봉하고 빛으로부터 보호하고 시원하게 유지하십시오. 만료 여부에 관계없이 차에 다음과 같은 조건이 발생하면 더 이상 마실 수 없습니다.
명백한 변색 :
찻잎을 장기간 보관하면 색이 어두워지는 것은 정상입니다. 예를 들어 약 5 년 보관 후 백차의 색은 살구 노랑에서 진노랑, 적갈색까지 다양하지만 차 수프는 항상 투명하고 밝습니다. 그러나 차 수프가 어두워 질뿐만 아니라 반투명 한 느낌이 전혀없이 짙은 갈색과 탁 해지면 이러한 차는 열화 될 가능성이 높다는 점에 유의해야합니다.
특이한 냄새 :
차는 흡착력이 강하고 특이한 냄새가 나는 물건과 함께 넣어 두거나 냉장고에 넣기 전에 밀봉하지 않으면 냄새가 나기 쉽습니다. 나방 냄새가 나고 기름진 냄새가 나는 찻잎 냄새가 나면 그런 차를 마시지 않는 것이 가장 좋습니다.
부드럽고 곰팡이가 핀 :
차의 최상의 수분 함량은 약 5 %입니다. 수분 함량이 10 %를 초과하면 차가 쉽게 축축 해지고 곰팡이가납니다. 일반 찻잎은 촉감이 바삭하고 깨지기 쉽습니다. 찻잎이 꼬집었을 때 부드럽거나 축축한 느낌이 들거나 곰팡이 냄새가 나면 차가 상했을 것이므로 더 이상 마실 수 없습니다.
장기 보관에 적합한 차는 무엇입니까?
모든 차가 오래된 차로 저장하기에 적합한 것은 아니며 모든 오래된 차를 마실 수 있고 모두 맛이 좋은 것은 아닙니다. 저장된 차는 마실 가치를 가지기 위해 좋은 조건에서 저장되어야합니다.
일반적으로 장기 저장에 적합한 차는 백차, 진한 차, Pu' er 차입니다. 녹차와 홍차는 일반적으로 장기 보관에 권장되지 않습니다.
백차는 튀기거나 반죽하지 않습니다. 그것은 태양에서 만들어집니다. 저장하는 동안 천천히 발효되고 변형됩니다. 3 년 후에는 분명한 변화가있을 것입니다. 계속 저장하면 백차의 향이 신선함에서 진함으로 바뀝니다. 점점 더 달콤해질 것입니다.
숙성 후 Liubao 차와 Qianliang 차와 같은 진한 차는 분명히 새로운 차보다 부드럽습니다. 흑차의 원료는 비교적 오래되었으며 성숙한 줄기와 잎에는 변형에 도움이되는 물질이 더 많이 포함되어 있습니다.
차의 품질이 확실하지 않다면 유통 기한 내에 마셔야합니다. 이것은 차의 안전을 보장 할뿐만 아니라 새로운 차를 마시기에 가장 좋은시기이기도합니다.