전통적으로, 우리는 차를 만들기 위해 뜨거운 물을 사용합니다. 식으면 맛이 좋지 않습니다. 하지만 처음에는 차가운 물을 사용하여 차 한 잔을 만드는 것이 한국, 일본 및 기타 장소에서 매우 인기가 있다는 것을 알 수 없습니다. 일본에서는 차가운 차도 독자적인 이름인 클라우드 워터 티(Cloud Water Tea)를 가지고 있습니다.
그래서,이 질문은 차 자체의 매력을 보여주기 위해 차를 차가운하는 방법입니다?
사실, 뜨거운 물 양조 차에 비해, 차가운 양조 차는 최대로 영양분을 추출 할 수 있으며, 맛은 전혀 수렴되지 않습니다. 여름에는 음주에 적합합니다. 차가운 양조 차는 갈증을 해소하고 기름기를 제거하기 위해 체액을 생성 할뿐만 아니라 혈압을 낮추고 요산을 낮추는 데 특별한 효과가 있습니다.
차 자체에는 700가지 이상의 영양소가 함유되어 있습니다. 차가운 양조 차는 차의 세포 구조에 대한 수온의 손상을 방지하고 차에 유익한 물질을 완전히 유지할 수 있습니다. 이 결론은 연구 데이터에 의해 지원됩니다. "베이징 모닝 뉴스"보고서에 따르면, 중국 농업 과학 아카데미의 차 연구소의 린 지 이사는 한 번 외국 냉차 연구 보고서를 생산했다. 이 보고서는 전표 음식 조성 및 분석에 간행되었습니다. 연구 결과는, 전반적으로, 차가운 차 수프에 있는 폴리페놀, 카테킨 및 항산화작용이 뜨거운 물 차 보다는 더 낫다는 것을 보여주었습니다.
차의 완전한 팽창과 팽창에 도움이되는 실온 물로 차를 만드는 데 오랜 시간이 걸리며 차의 유익한 물질은 차 수프로 완전히 이동할 수 있습니다. 실온물은 차의 세포 구조에 손상을 주지 않으며, 이는 또한 차의 활성 성분의 무결성을 보장하여 풍부한 폴리페놀을 가진 차를 생성합니다.
차 폴리페놀은 혈당 을 낮추고, 지질을 낮추고, 고혈압예방, 뇌혈전증 및 동맥 경화증의 효과가 입증된 차가 풍부한 폴리페놀의 일반적인 용어입니다. 차 안료는 차 폴리페놀의 산화 폴리머이며, 또한 차 폴리페놀과 같은 당뇨병에 특정 예방 효과를 가질 수 있습니다. 또한, 차 안료는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있으며, 또한 당뇨병-심혈관 및 뇌혈관 질환 및 동맥 경화증의 합병증에 대한 특정 예방 및 치료 효과가 있다.
차가운 물에 차를 양조하는 데 오랜 시간이 걸리므로 차의 다당류를 완전히 양조 할 수 있으므로 제 2 형 당뇨병 환자에게 더 나은 보조 치료 효과가 있습니다. 차가운 물에 차를 만든 후 2 시간, 카 테 킨 같은 영양소, 차 폴리페놀, 차 안료, 그리고 다당 류가 가장 많이 방출 됩니다.
녹차가 차가운 물에 4~8시간 동안 담그면 신체에 유익한 카테킨을 효과적으로 양조할 수 있으며 수면에 영향을 미치는 카페인은 1/2 미만입니다. 이 양조 방법은 위장을 해치거나 수면에 영향을 미치지 않으면서 카페인의 방출을 줄일 수 있습니다. 또한, 차가운 양조 차의 쓴 맛은 탄닌의 방출이 감소되기 때문에 뜨거운 양조 차만큼 분명하지 않습니다.
차가운 양조 차는 차가운 물로 차를 양조하는 것을 의미합니다. 차가운 양조 차에서는 차가운 삶은 물, 미네랄 워터 또는 순수한 물이 될 수 있으며 수온은 정상입니다. 그 중에서도 차가운 담그고 있는 미네랄 워터의 맛이 최고입니다. 맛있는 차가운 양조 차 한 잔은 설탕이없는 천연 단맛과 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 차가운 양조 후 차의 효과가 크게 증가했지만 차가운 양조 차는 차에 대한 요구 사항이 높습니다. 모든 종류의 차가 차가운 양조에 적합한 것은 아닙니다. 차가운 양조에 사용되는 차는 부드러운 맛을 마실 수 있도록 새로운 차를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 또한, 발효도가 낮은 차는 발효가 가볍고, 더 날것 일수록 차가 더 향기롭고 달콤한 맛을 냅니다. 녹차, 가볍게 발효된 우롱차, 달빛 화이트는 모두 차가운 양조에 적합합니다. 홍차, 티구아인, 그리고 발효의 높은 학위를 가진 푸에르 차는 쓴 맛을 내고 향기가 없기 때문에 차가운 양조에 적합하지 않습니다.
차, 차가운 끓인 물(또는 생수), 유리 컵 등의 용기를 준비한 후, 약 50ml에서 1그램의 물을 차에 사용한다. 이 비율은 최고의 맛을 가지고 있습니다. 물론 취향에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다. 2~6시간 동안 실온에 서면 차를 마시면 부을 수 있으며, 차는 달콤하고 맛있는 맛을 냅니다(또는 차 잎을 걸레로 넣고 냉장 보관하기 전에 냉장고에 넣습니다). 녹차는 시간이 짧고 2시간 만에 맛을 내고, 우롱차와 흰차는 더 오래 걸립니다. 따라서 전통을 계승하면서도 새로운 것을 시도할 의향이 있습니다. 이것은 우리의 가장 올바른 선택입니다.