1. 주전자
우려내는 방법: 홍차를 냄비에 붓고 끓는 물을 부은 다음 냄비에 차를 천천히 붓고 여과를 통해 차 찌꺼기와 차액을 분리하고 별도의 컵에 마십니다.
장점: 다양한 재료로 만든 찻잔은 효과와 느낌이 다릅니다. 보라색 도자기 찻주전자의 통기성은 일반 찻잔과 비교할 수 없는 차의 향기를 유지합니다. 백자 찻주전자는 열을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 홍차의 색도 드러낸다. 유리 주전자는 주전자에 담긴 차의 모양과 색상의 변화를 관찰할 수 있는 기회를 제공하여 홍차의 아름다움을 보여줍니다. 차 여과기가 있는 주전자를 사용하면 차 잔여물을 분리하는 과정을 줄일 수 있습니다.
단점: 쇠주전자는 홍차를 끓이는 데 적합하지 않습니다. 철분은 홍차의 성분과 화학적으로 반응하여 물이 검게 변하고 맛이 더 나빠집니다. 유리 주전자는 단열 특성이 좋지 않습니다.
2. 커버볼
불림 방법: 먼저 홍차를 그릇에 넣고 끓는 물을 부은 다음 그릇을 덮고 차를 마시면 됩니다.
장점: 가격이 저렴하고 청소가 쉽습니다. 쿵푸법은 홍차의 끓이는 과정, 차의 색깔 변화, 찻잎의 특성 등을 가식 없이 보다 직관적으로 보여줄 수 있다.
단점: 기술을 익히기가 어렵고, 초보자가 그릇을 덮을 때 쉽게 손에 화상을 입을 수 있습니다.
3. 큰 컵(머그컵, 유리컵, 보온병 등 포함)에 차를 만들어주세요.
우려내는 방법: 홍차를 컵에 넣고 뜨거운 물을 부어서 마신다(찻잔을 준비하고 우려낸 후 재빠르게 찻잎을 컵에 부어 마신다).
장점: 양조가 간단하고 편리하며 사무실이나 여행 중에 이 방법으로 양조할 수 있습니다. 유리 찻잔은 마시는 사람에게 맑고 밝은 차를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다.
단점: 필터 기능이 없는 컵의 경우 찻잎을 마시게 되어 차 맛에 영향을 미치게 됩니다. 너무 오래 담가두면 맛이 진해지고 쓴맛이 납니다.
Souchong Kung Fu 홍차의 일반적인 작은 패키지는 3~5g입니다. 이 유형의 차를 끓일 때는 1g의 찻잎을 50ml의 물과 혼합해야 합니다. 차와 물의 총량은 컵에 따라 다르며, 찻잔의 크기에 따라 우려내는 시간을 조절해야 합니다. 예를 들어 보라색 항아리, 찻주전자, 그릇 등 작은 컵에 차를 끓일 때 담그는 시간이 짧으면 차의 맛과 향이 옅어집니다. 담그는 시간이 너무 길면 차의 맛이 강하고 쓴맛이 나며 향이 약해집니다. 흔히 사용하는 110ml 그릇을 예로 들자면, 차를 끓일 때 첫 번째와 두 번째 시간을 10초로 조절하고, 매번 10~20초씩 연장할 수 있어 차를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 차의 변화를 알아차려 보세요. 맛, 향, 색상입니다. 차 맛이 약해지고 찻잎에 향이 없어지면 차 끓이기를 중단해도 됩니다. 좋은 품질의 차는 우려낸 후 빠르게 마실 수 있으며 8번, 9번, 심지어 10번 이상 우려낼 수도 있습니다. 큰 컵에 차를 우려내면 맛이 더욱 캐쥬얼해지며, 차를 적게 넣어도, 오래 끓여도 상관없습니다.