우롱차를 끓이는 데에는 독특한 기술이 있으며, 끓이는 과정에서 특별한 맛이 납니다. 양조 기술에는 8단계가 있습니다.
먼저 물을 끓입니다. 물의 온도는 "끓는 물"(즉, 방금 끓인 물)이어야 합니다. 물이 끓으면 가완(또는 찻주전자)과 찻잔을 다시 헹구어 위생적이고 따뜻하게 유지한 후 우롱차를 가이완(또는 찻주전자)에 담습니다. 그릇에 담긴 차의 양은 5-10그램입니다. 주전자의 크기는 주전자의 크기에 따라 다릅니다. 작은 찻주전자는 찻주전자 용량의 4~5개 정도를 차지하고, 중간 찻주전자는 3~4개 정도, 큰 찻주전자는 2~3개 정도를 차지합니다. 이러한 활동에는 랑다오 프로그램, 즉 "봄이 끓는다", "백학이 목욕한다", "흑룡이 궁전에 들어간다"가 포함됩니다.
그런 다음 냄비를 들어 올려 높은 곳에서 그릇이나 찻주전자의 뚜껑에 붓고 그릇(냄비)의 찻잎을 회전시켜 차의 향기를 강화합니다. 끓는 물이 가득 차면 즉시 그릇(냄비)의 뚜껑을 덮고 잠시 기다렸다가 그릇(냄비)을 사용하여 () 뚜껑을 덮고 떠다니는 하얀 거품을 가볍게 긁어내면 차 국물이 신선하고 깨끗해집니다. 네번째, 다섯번째 시술인데 '냄비 높이 주먹 걸기', '얼굴을 날리는 봄바람' 이라고 합니다.
1~2분 정도 불린 뒤(불리는 시간이 적당해야 하며, 너무 짧으면 색과 향이 나오지 않고, 너무 길면 쓴맛이 난다) 엄지와 중지로 그릇을 잡고 뚜껑을 덮는다. 집게손가락으로 그릇을 잡고 병치된 작은 찻잔에 차를 붓습니다. 차를 부을 때 향이 사라지는 것을 방지하려면 물의 양을 줄여야 합니다. 마지막 그릇 바닥의 가장 두꺼운 부분에 붓고 각 컵에 고르게 떨어집니다. 이로써 균일한 색상과 은은한 향의 효과를 얻을 수 있으며, 여기에는 주인의 깊은 애정도 담겨 있습니다. 이는 여섯 번째와 일곱 번째 절차로 '관공순회', '군인을 지휘하는 한신'으로 불린다.
차를 컵에 부은 후에는 반드시 가열하여 마셔야 색, 맛, 향에 영향을 주지 않습니다. 흡입할 때는 향을 먼저 맡고, 맛을 본 후, 냄새를 맡으면서 한 모금 마신다. 크기는 작지만 볼과 목에 상쾌한 향을 남겨줍니다. 이것이 여덟 번째 도(道)로서 '기(氣)를 받아 단비'라 불리는 길이다.
두 번째로 차를 끓이는 경우에도 끓는 물에 차를 데워서 2~3분 정도 우려낸 후 부어야 합니다. 그런 다음 세 번째와 네 번째를 수행하십시오. 차를 끓이는 시간이 더 길다는 점을 제외하면 양조 과정은 기본적으로 동일하지만 차의 품질에 따라 다릅니다. 철관음과 같은 좋은 우롱차는 7~8번 끓여야 합니다. 아직도 온몸에 향이 남아있습니다.